酱爆芒果贝
以前总是辣炒，今天家庭聚餐老人不吃辣，酱爆吧。最喜欢炒贝类了，简单、快、好吃。
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食材
- 芒果贝
- 豆瓣酱 2勺
- 葱
- 姜
- 蒜
- 料酒 2勺
- 盐 1勺
- 糖 1勺
- 酱油
步骤
1. 芒果贝放在清水里泡半天吐沙；
2. 葱一部分切段，一部分切末，姜一部分切片，一部分切末，蒜切末；
3. 热锅放油至八分热，放入葱段姜片爆香；
4. 加入芒果贝翻炒至口微张；
5. 加入料酒翻炒一分钟；
6. 加入盐、糖、酱油、酱翻炒两分钟；
7. 加入少许清水，改中火盖盖儿焖至壳全张开，猛火收汁。
小贴士
- 辣炒的话爆葱段姜片的之前先放干辣椒和花椒，后面不用放酱油和酱；也可以用辣酱来爆。
菜谱创建于:2013年05月04日 13:10
应季菜肴
