可可榛子萨瓦林蛋糕
这是来自于法式黑森林蛋糕里的配方，榛子酱+巧克力酱+可可粉，浓郁的巧克力蛋糕，全家都很喜欢😘
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食材
- 榛子酱 30克
- 好时巧克力酱 40克
- 黄油 25克
- 炼乳 20克
- 蛋黄 5个
- 牛奶 40克
- 低筋面粉 80克
- 可可粉 6克
- 蛋白 5个
- 细砂糖 60克
步骤
1. 需要准备的材料
3. 把5个蛋黄逐个加入，一定要完全拌匀之后再加另外一个。
5. 5个蛋白装在另外一个无油无水的盆里，用电动打蛋器打发，在鱼眼状态的时候，就可以分三次把细砂糖加入，继续打发
6. 蛋白打到大弯钩状态。
7. 先分三分之一的蛋白糊来和刚才的巧克力蛋黄糊混合，用切拌的方式，混合均匀了，再加三分之一的蛋白糊，再搅拌均匀，最后把全部的蛋白糊和蛋黄糊混合均匀就可以。
8. 准备两个4寸的萨瓦林蛋糕模（模里薄薄刷点油），因为蛋糕模很软，蛋糕糊倒一半的时候，要轻轻震掉气泡，再倒至七八分满。
9. 放入预热好的烤箱，150度，中下层，60分钟。
10. 没有添加泡打粉，依然蓬松柔软😋
11. 脱模后很好看
12. 切一块蛋糕配早餐茶，一天美好的时光开始啦……
菜谱创建于:2018年01月11日 22:08
