私房肉丝炒面
想要炒好的面条根根分明，可以直接买做熟的碱面，或者自己买碱面煮熟，煮8分熟，捞起来，放点油，拌开，用筷子不断地挑，让热气散发开来，凉透，面条表面水分晾干，这样炒好的面条才会好吃！
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食材
- 碱面 260克
- 黑豆芽 150克
- 牛肉 150克
- 香菇 3朵
- 胡萝卜 一根
- 生抽 少许
- 蚝油 少许
- 十三香 少许
- 淀粉 少许
步骤
1. 熟的碱面260克【可以直接炒】
2. 黑豆芽150克
3. 香菇5朵
5. 胡萝卜削皮，切片，再切丝
6. 盘里放水，放香菇，用手在水中朝一个方向旋搅，这时香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来，反复旋搅几次，就能彻底把泥沙洗净。香菇切丝
7. 锅里放油，下牛肉丝爆炒
8. 下胡萝卜继续炒
9. 还有香菇丝
10. 黑豆芽翻炒
11. 加面条，翻炒至面条干燥
12. 在炒的过程中加生抽少许，待炒面变成金黄色后即可出锅
13. 面条根根分明
14. 香啊！
菜谱创建于:2018年01月16日 10:36
