私房炒面

私房炒面

加油小雯

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食材

  • 里脊肉 50g
  • 洋葱 50g
  • 意大利面 120g
  • 油 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 老抽 1.5勺
  • 生抽 1勺
  • 花生酱 1/2勺
  • 盐 1/3茶匙
  • 水 适量

步骤

私房炒面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>去老皮洗净切成条，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a>洗净切细条

1. 洋葱去老皮洗净切成条，里脊肉洗净切细条

私房炒面,烧开<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>加入1/3茶匙盐，把面条放入煮至九成熟后关火，用自来<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>冲至面条变凉后，控<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，加入1/2勺油拌匀待用

2. 烧开水加入1/3茶匙盐，把面条放入煮至九成熟后关火，用自来水冲至面条变凉后，控水，加入1/2勺油拌匀待用

私房炒面,不粘锅加1/2勺油烧热，放入里脊肉条

3. 不粘锅加1/2勺油烧热，放入里脊肉条

私房炒面,中火炒至略微发白后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，炒匀

4. 中火炒至略微发白后加入蚝油、1勺老抽，炒匀

私房炒面,加入洋葱条，继续炒，炒至洋葱边缘上色，整体变软转大火

5. 加入洋葱条，继续炒，炒至洋葱边缘上色，整体变软转大火

私房炒面,加入煮好的面条和1/2勺老抽，继续大火炒，用筷子不停挑起、翻拌均匀

6. 加入煮好的面条和1/2勺老抽，继续大火炒，用筷子不停挑起、翻拌均匀

私房炒面,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>拌匀后关火，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 711'>花生酱</a>，趁热用筷子挑起、翻拌均匀

7. 加入生抽拌匀后关火，加入花生酱，趁热用筷子挑起、翻拌均匀

私房炒面,最后按照自己的喜好撒点孜然粉或加入辣椒油，又或是加入醋，也可不加直接装盘享用

8. 最后按照自己的喜好撒点孜然粉或加入辣椒油，又或是加入醋，也可不加直接装盘享用

菜谱创建于:2015年05月29日 14:45
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