玉子虾仁
高颜值还好吃的快手菜！
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食材
- 日本豆腐 2袋
- 青虾仁 8只
- 胡萝卜 50克
- 蚝油 1勺
- 小葱 1根
步骤
1. 准备食材。
2. 将胡萝卜切花片摆入盘中。
3. 小葱切葱花备用。
4. 日本豆腐从袋中间切开后挤出。
5. 将两袋日本豆腐等分切成8块，摆在胡萝卜片上。
6. 将虾仁开背去沙线，圈成虾球，摆在日本豆腐上，上锅隔水大火蒸8分钟。
7. 将蒸好的玉子虾仁取出摆盘。
8. 将蒸玉子虾仁剩下盘中的汤倒入炒锅中。
9. 加一勺蚝油。
10. 大火烧开。
11. 将汤汁浇在玉子虾仁上。
12. 最后撒上葱花，齐活儿。
13. 成品。
小贴士
- 1、玉子豆腐也称日本豆腐、内酯豆腐、蛋玉晶，其实与日本没有任何关系，此豆腐与彼豆腐都是中国人发明的。玉子豆腐不含任何豆类成分，主要以鸡蛋为原料，具有豆腐之爽滑鲜嫩的口感，且制作方便。
- 2、虾具有高蛋白低脂肪的特点，富含各种营养成分。
- 3、胡萝卜富含大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
菜谱创建于:2018年01月20日 07:54
