暖心又暖胃》》猪肚鸡
冬天到了，有什么菜既好吃又适合这个季节呢。这让我想到了广州的一道地方名菜————猪肚鸡，又名凤凰投胎。冬天里来一碗，暖心又暖胃。
85 菜谱
244 粉丝
5 关注
食材
- 猪肚 一只
- 草母鸡 半只
- 莲心 适量
- 枸杞 适量
- 红枣 数只
- 冬笋 数片
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 面粉 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
步骤
1. 准备猪肚。
2. 准备半只鸡。
5. 准备冬笋。
6. 猪肚先用面粉擦洗，随后用盐擦洗干净。
7. 猪肚洗净后，放在水里汆水五分钟，随后捞出，洗净。
8. 把鸡切块。用料酒，胡椒粉擦一擦。
9. 把鸡块，葱，姜塞入猪肚中，随后用牙签封口。
10. 放入锅中，并加入红枣。莲心，冬笋片。
11. 在高压锅中焖煮二十分钟。
12. 捞出猪肚。把鸡块取出，猪肚切条。
13. 随后放入锅中。用小火焖半小时。
14. 放入枸杞，放盐，鸡精。
15. 完工，出锅喽。
小贴士
- 药材可以根据喜好随意添加。
菜谱创建于:2018年01月24日 19:54
