解腻、解酒――糖醋心里美萝卜丝
心里美萝卜是北方的一个地方萝卜品种。肉为鲜艳的紫红色，艳丽如花，极惹人喜爱，是我国著名的水果萝卜品种。其皮薄肉脆、多汁，一般都喜欢生吃。选购时以分量沉，水分足的为佳。 在过年的餐桌上少不了大鱼大肉，难免有点腻口，来这么一道爽口、解酒、除腥去腻的小菜，那肯定受欢迎。 而且可以一菜两吃，萝卜皮拌一下绝对是配粥的最佳小菜。老年人常吃可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
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食材
- 心里美萝卜丝 350克
- 苹果醋 2大勺
- 白糖 2大勺
- 蜂蜜 1小勺
- 橄榄油 1小勺
- 生抽 1小勺
- 苹果醋 1小勺
- 香油 适量
- 蒜 2瓣
步骤
1. 心里美萝卜去根洗净
2. 对切成两半
3. 然后削去外皮（外皮不要丢掉，另有妙用）
4. 然后顶刀切薄片
5. 再改刀成细丝
6. 萝卜丝入碗加入一点盐拌匀（盐的量不要多，一点点就行)
7. 加入白糖充分拌匀
8. 加入苹果醋充分拌匀
9. 来一勺蜂蜜充分拌匀
10. 最后加入橄榄油充分拌匀
11. 腌2分钟即可食用
12. 下面萝卜皮登场：萝卜皮切粗丝
13. 萝卜皮入碗加入盐杀水5分钟
14. 杀水出的汤倒出不要
15. 蒜瓣去皮切碎粒
16. 萝卜皮里加入蒜末拌匀
17. 加入1小勺生抽拌匀
18. 再加入1小勺苹果醋和少许香油拌匀
19. 即是一道配粥的小菜。
20. 再来点这个解酒、解腻的糖醋心里美。
小贴士
- 1、糖和醋的量要根据自己的喜好来调节。
- 2、各种材料拌匀融合后才好吃。
菜谱创建于:2018年02月05日 21:35
