【cathy边吃边营养】清蒸龙利鱼

【cathy边吃边营养】清蒸龙利鱼

龙利鱼可谓是cathy最爱吃的鱼之一了，肉质细腻，入口即化，最主要的是龙利鱼没有一根刺，这简直就是广大吃货的最强福音，而且从营养角度来说cathy认为龙利鱼富含大量的蛋白质，与此同时只有少量的脂肪，且是不饱和脂肪，所以说常吃龙利鱼对于心脑血管疾病的预防也是非常有帮助的，那么今天cathy就为大家带来一道以龙利鱼为主要食材，制作简单健康营养的菜谱，希望大家喜欢哦~

Cathy

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食材

  • 龙利鱼柳 一块
  • 洋葱 1个
  • 香菜 3根
  • 葱姜蒜 适量
  • 黑胡椒 3g
  • 五香粉 2根
  • 蒸鱼豉油 适量

步骤

【cathy边吃边营养】清蒸龙利鱼,1、首先我们将龙利鱼化冻，切成大块，葱姜蒜改刀，葱切段姜切片蒜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切小块放在龙利鱼上腌制，这里cathy买的是超市的速冻龙利鱼，所以化冻了一会，大家如果有条件的话尽量去买新鲜的龙利鱼，那样可以最大限度的保证龙利鱼的营养价值

1. 1、首先我们将龙利鱼化冻，切成大块，葱姜蒜改刀，葱切段姜切片蒜切片，洋葱切小块放在龙利鱼上腌制，这里cathy买的是超市的速冻龙利鱼，所以化冻了一会，大家如果有条件的话尽量去买新鲜的龙利鱼，那样可以最大限度的保证龙利鱼的营养价值

【cathy边吃边营养】清蒸龙利鱼,倒入一些料酒，加入料酒目的和加入葱姜蒜一样，都是为了去掉龙利鱼本身的腥味

2. 倒入一些料酒，加入料酒目的和加入葱姜蒜一样，都是为了去掉龙利鱼本身的腥味

【cathy边吃边营养】清蒸龙利鱼,随后在龙利鱼上撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>粉，搅拌均匀，腌制半个小时左右，cathy在这里并没有使用传统菜谱中的用盐腌制，主要就是为了降低盐的摄入量，保证身体健康，至于加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>粉，一方面是因为cathy喜欢它的味道，另一方面是它可以提供一些辛辣的味道，代替盐的作用，大家可以根据自己情况酌情加减

3. 随后在龙利鱼上撒上五香粉和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制半个小时左右，cathy在这里并没有使用传统菜谱中的用盐腌制，主要就是为了降低盐的摄入量，保证身体健康，至于加入黑胡椒粉，一方面是因为cathy喜欢它的味道，另一方面是它可以提供一些辛辣的味道，代替盐的作用，大家可以根据自己情况酌情加减

【cathy边吃边营养】清蒸龙利鱼,将腌制好的龙利鱼放在蒸锅中，开大火蒸10分钟左右即可出锅，因为cathy买的龙利鱼是速冻的，所以在蒸完以后盘中会有很多的积水，积水一定要倒掉

4. 将腌制好的龙利鱼放在蒸锅中，开大火蒸10分钟左右即可出锅，因为cathy买的龙利鱼是速冻的，所以在蒸完以后盘中会有很多的积水，积水一定要倒掉

【cathy边吃边营养】清蒸龙利鱼,取一个小碟子，倒入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>，随后再加入一些开水均匀地倒在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>上，这道简单快手营养健康的清蒸龙利鱼就大功告成啦~ cathy之所以要加入开水，就是为了稀释<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>本身的咸味，如果单独加入未稀释的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>味道会比较重，而且<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>本身的味道会掩盖住龙利鱼的鲜味，得不偿失~

5. 取一个小碟子，倒入适量的蒸鱼豉油，随后再加入一些开水均匀地倒在蒸鱼豉油上，这道简单快手营养健康的清蒸龙利鱼就大功告成啦~ cathy之所以要加入开水，就是为了稀释蒸鱼豉油本身的咸味，如果单独加入未稀释的蒸鱼豉油味道会比较重，而且蒸鱼豉油本身的味道会掩盖住龙利鱼的鲜味，得不偿失~

小贴士

  1. 【cathy营养小课堂】
  3. 1、龙利鱼中蛋白质含量较高，比较容易被人体所消化
  4. 2、 龙利鱼中的脂肪含量较低且多为不饱和脂肪，经常食用对于心脑血管疾病的预防很有帮助
  5. 3、cathy建议大家每周食用三次左右的海鱼，这样对于营养均衡比较有帮助
菜谱创建于:2018年02月06日 20:50
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