糖醋鸭块
鸭肉的营养价值很高，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
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食材
- 鸭腿 4个
- 胡萝卜 1个
- 洋葱 1个
- 青椒 1个
- 葱 一截
- 姜 几片
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 老抽 几滴
- 糖 3勺
- 醋 4勺
- 植物油 适量
步骤
1. 鸭腿解冻
2. 洗净切小块，一个鸭腿切四块
3. 锅中放入适量清水，放入鸭块，大火烧开几分钟，去除血水
4. 把脏水倒掉，用清水洗净鸭块，控水备用
6. 洋葱切块
7. 胡萝卜切滚刀块
8. 青椒去蒂去籽切块
10. 放入鸭块翻炒
11. 放入两勺料酒翻炒
12. 放入两勺生抽翻炒
13. 放入几滴老抽翻炒
14. 翻炒几分钟入味
15. 加入适量清水，没过鸭块，放入少量盐，大火烧开，转中火慢炖
16. 剩少许汤汁，鸭块炖熟，放入胡萝卜
17. 放入四勺醋
18. 放入三勺糖
19. 胡萝卜变软放入洋葱青椒
20. 大火收汁，翻炒均匀关火
21. 成品
菜谱创建于:2018年02月22日 17:12
