简易版舒芙蕾松饼
松软香甜的舒芙蕾松饼一直都是小朋友的最爱，我没有加入泡打粉，口感依然不错，你也试试吧……
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食材
- 鸡蛋 一个
- 细砂糖 10g
- 牛奶 10g
- 低筋面粉 20g
步骤
1. 面粉过筛
2. 鸡蛋蛋黄与蛋白分离
3. 在蛋黄中加入牛奶
4. 用手动打蛋器搅拌均匀
5. 加入面粉
6. 搅拌均匀
7. 现在打蛋白
8. 蛋清中分三次加入细砂糖，打发到提起打蛋头有个小小的弯钩，如图状态，还没有到硬性发泡哦
9. 取1/3的蛋白霜加入到蛋黄中翻拌均匀
10. 拌匀后加入到剩余的蛋白霜内
11. 快速翻拌均匀
12. 不粘锅至小火上，锅内放一点油，然后用厨房纸巾拭干
13. 把这些面糊分成4份倒入平底锅内
14. 加入少许开水
15. 盖上锅盖煎两分钟就可翻面，如图，再煎两分钟基本上就好了
16. 这些材料正好可以做4个松饼，装盘，筛上糖粉
17. 十分松软，你可以配上淡奶油，或者巧克力酱，味道好极啦～～～～
菜谱创建于:2018年03月01日 16:56
