脆皮鸡腿
把平凡的生活过的精致一点，即使只是个普通的鸡腿，也不循规蹈矩，随波逐流
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食材
- 鸡腿 2个
- 姜 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 白糖 适量
- 胡椒粉 少许
- 现磨黑胡椒 少许
- 蚝油 适量
步骤
1. 鸡腿洗净，用厨房纸擦干水份
2. 去骨
3. 加入姜片
4. 胡椒粉少许
5. 盐
6. 五香粉
7. 白糖少许
8. 加入蚝油
9. 搅拌均匀后腌制一小时
10. 锅中加少许油烧热
11. 把鸡皮面朝下放入
12. 转小火盖盖焖煎
13. 大概4分钟左右，翻面继续煎3分钟
14. 加入现磨黑胡椒少许
15. 开盖再煎片刻
16. 表面焦黄即盛出
17. 切成合适的块装盘
18. 光看着流出的汤汁就知道有多鲜嫩了
19. 来个特写，很诱惑有木有
小贴士
- 给鸡腿去骨时要注意安全，可以用厨房剪刀辅助完成。如果喜欢吃辣在腌制时可以加入适量的辣椒粉，煎鸡腿全过程一定要用小火，最后开盖煎一会儿是鸡皮酥脆的关键。
菜谱创建于:2018年03月07日 17:07
