炸香椿鱼
小的时候非常爱吃，妈妈炸的香椿鱼，现在能自己做了，就用妈妈给留的香椿来做香椿鱼，特别好吃！
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食材
- 香椿 1份
- 盐 适量
- 面糊：鸡蛋 1个
- 水 少许
- 面粉 适量
- 炸：花生油 1000克
步骤
2. 将春芽的根部去掉
3. 然后放入大碗中撒盐腌制
4. 要用手抓匀，才能彻底入味，腌二十分钟左右才能彻底入味
5. 趁着腌香椿的时间 我们来做面糊 先将一颗鸡蛋磕入大碗中
6. 然后用打蛋器搅散
7. 加适量清水叫撒哦
8. 加适量面粉，边搅边加
9. 面糊搅好后用一个香椿挂一下糊看一下能挂住就好了
10. 在热油的时候我们把香椿放到面糊里
11. 好啦，放一个香椿进去看看能浮上来就可以了
12. 这时候就把香椿挂糊一个一条一条的放进油锅里炸
13. 看到它定型了，以后就开始开大火了
14. 大火炸到表面，金黄酥脆即可捞出控油食用了
15. 敏茹意作品
小贴士
- 用鲜香椿制作的时候要先用开水烫软，做的多少根据自己家的情况来定，做法就是这样，只要油温火候掌握好了
菜谱创建于:2018年03月08日 12:47
