圆白菜虾皮素包子
虽说是素包子，但是加入了虾皮提鲜味，一点不输肉包！
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食材
- #面团#
- 中筋面粉 1000g
- 温水 550克
- 酵母 8克
- #馅料#
- 圆白菜 1棵
- 粉条 100g
- 鸡蛋 8个
- 虾皮 50g
- 盐 适量
- 芝麻油 2勺
- 花生油 适量
步骤
2. 然后将面粉加入，先用筷子搅拌成面絮，在揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
3. 发酵期间制作馅料。 圆白菜洗净切碎。
4. 粉条煮熟切碎。
5. 鸡蛋打入盆中，打散。
6. 锅中加入稍多的油烧热
7. 一边倒蛋液一边用筷子画圈搅拌。
8. 快速不停的画圈搅拌
9. 这样炒熟的鸡蛋是很松散的，适合做馅料。不用在切碎了
10. 所有材料混合在一起。 加入盐，和芝麻油
12. 发酵好的面团。蜂窝~~
13. 案板上撒少许干粉，将面团取出按压排气。
14. 然后分成2个面团滚圆，另外一个盖好备用。
15. 从面团中间戳个洞。将面团扯开成长条状。
16. 撒少许干粉在搓滚一下，搓成粗细一样的条。
17. 切成无数个小剂子
18. 在撒点干粉滚一滚
19. 取一个小剂子压扁，擀成中间厚外圈薄的皮
20. 放入馅料。
21. 捏吧。。。怎么捏。自己去搜搜教程吧。词穷.....
22. 全部包好，放入装有温水的蒸锅醒发30分钟左右。
23. 然后直接开火，水开后开始计时，
24. 蒸15分钟闷3分钟取出即可~~
25. 1勺油辣子一碗醋。。粘一下美极了~~~
菜谱创建于:2018年03月11日 15:51
