肉末黄豆烧水萝卜
水萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
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食材
- 水萝卜 500g
- 猪肉末 150g
- 泡发黄豆 150g
- 葱花 20g
- 姜末 10g
- 料酒 1勺
- 白胡椒粉 少许
- 生抽 2勺
- 盐 少许
- 油 适量
- 水淀粉 1勺
- 八角 1个
- 干辣椒 1个
步骤
1. 准备好肉末。
2. 准备好泡发好的黄豆。
3. 姜切末，葱切成葱花。
4. 准备好新鲜的水萝卜。
5. 将水萝卜的缨子去掉，清洗干净。
6. 将水萝卜切成丁。
7. 热锅凉油放入水萝卜煸炒。
8. 煸炒水萝卜至稍稍软些，盛出备用。
9. 热锅凉油，放入肉末，炒散，炒至变色。
10. 留炒肉末的底油，放入八角，辣椒，葱花，煸炒出香味。
11. 放入少许的白胡椒粉。
12. 放入1勺的料酒。
13. 放入2勺的生抽，翻炒均匀。
14. 放入煸炒过的水萝卜和泡发好的黄豆。
15. 翻炒均匀，放入1汤勺的水，焖2分钟。
16. 放入少许的盐调味，放入1勺的水淀粉勾芡即可。
17. 成品图。
菜谱创建于:2018年04月07日 17:06
