真的是奶白鲫鱼豆腐汤
她说，你能不能做出传说中的牛奶白，哈哈～经历首次失败后做出的奶白鲫鱼汤，一不小心被夸赞，经验总结写出来分享给大家。 我们先来了解鲫鱼都有些什么营养—— 001 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤弹力纤维构成能起到很好的强化作用（小仙女们有木有蠢蠢欲动😃）营养全面，含糖分多，脂肪少，多种维生素，微量元素以及氨基酸，所以吃起来大家有木有觉得鲜嫩而不肥腻，还有点甜🤩 002 上班压力大，睡眠不足的亲们看过来，对于因此造成的早期皱纹，鲫鱼还有奇特的缓解功效！ 003 《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”鲫鱼益气健脾、清热解毒、通脉下乳（月子餐必选😃） 004 鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，降低胆固醇，中老年人和要减肥的人群也特别适宜。
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食材
- 鲫鱼 一条
- 豆腐 一块
- 生姜 些许片
- 料酒 几滴就好
- 食盐 看你
- 葱花 撒一把
- 葱段 一根
步骤
2. 开火🔥热锅放油，油锅冒烟后放入鲫鱼，煎至两面金黄，倒入两碗清水，滴上几滴料酒，放入姜片，葱段，盖上锅盖，大火煮开
3. 大约五分钟，大火煮开沸腾，放入豆腐，转小火慢炖约20分钟
4. 小火慢炖20分钟后开盖，放入食盐调味，这时你会看到汤汁呈现奶白色带点浓稠状，关火，撒葱花花花，开吃。
小贴士
- 001 你会看到鱼肚子里面一层黑不溜秋的“腹膜脏层”。这层黑膜只是色素细胞的沉积而已，不是污染物哦，是可以吃的，就是有点苦，如果不嫌麻烦，就去掉。
- 002放几滴料酒可以去鱼腥味。
- 003盐一定要最后放，因为汤汁会被蒸发，提前放可能导致很咸
- 004倒入两碗清水，最后只有一碗鱼汤，如果想要多一些汤，水多放些。当然不能太多啦，多了可能就没有牛奶色🤣
菜谱创建于:2018年04月15日 11:52
