干烧腐竹
一道美味的家常菜
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食材
- 水发腐竹 86克
- 水发香菇 40克
- 紫洋葱 20克
- 尖椒 20克
- 猪肉 80克
- 生姜 7克
- 大蒜 7克
- 干红辣椒 2克
- 玉米油 15克
- 盐 2克
- 五香粉 少许
- 生抽 1小勺
- 干淀粉 少许
步骤
1. 腐竹提前泡发，沥干水分切段
2. 干香菇提前泡发，沥干水分切丁
3. 紫洋葱切丁
4. 尖椒切丁
5. 猪肉切丁
7. 腐竹内放入干淀粉拌匀
8. 锅内放油烧热，放入腐竹煎约半分钟盛出备用
9. 锅内放油烧热，放入肉丁翻炒片刻
10. 放入香菇丁翻炒约一分钟
11. 放入生姜、大蒜和干红辣椒翻炒片刻
12. 放入五香粉
13. 放入生抽炒匀
14. 放入尖椒和紫洋葱翻炒片刻
15. 放入腐竹翻炒片刻
16. 放盐调味后熄火
17. 装盘食用
小贴士
- 1、腐竹在煎之前用干淀粉拌一下，可以防止煎后的腐竹口感太干
- 2、腐竹先经过煎制断生，后面的炒制会更方便
菜谱创建于:2018年04月29日 10:01
