紫色玫瑰
紫薯的华丽变身
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食材
- 紫薯 1个
- 面粉 150克
- 白糖 50克
- 小苏打 3克
- 酵母 3克
- 温水 少许
步骤
1. 成品图
2. 紫薯去皮切块
3. 放入锅中蒸烂
4. 用勺压成泥
6. 加入小苏打
7. 用温水将酵母化开
8. 倒入面粉中搅拌
9. 揉成面团醒30分钟
10. 将醒好的面团放在案板搓成条
11. 用刀切成小块
12. 将小面块擀成面皮，四个面皮依次放，用筷子在中间压一下
13. 从最底层的面皮开始卷起来
14. 用刀从中间切开
15. 立起来就成花形
16. 稍作整理
17. 面皮层数越多花就越漂亮
18. 锅中水开后放上蒸锅
19. 蒸15分钟即可
20. 取出装盘
小贴士
- 面团醒的时间不宜过长，否则蒸出来的花由于过于膨胀而变形
菜谱创建于:2018年05月12日 18:27
