教你做苦瓜酿紫薯
苦瓜，雅号“君子菜”。据本草纲目中记载：“苦瓜气味苦、寒、无毒。具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功效”。今天给大家推荐一款清凉减脂菜--苦瓜酿紫薯。苦瓜清热解毒，滋养嫩肤。紫薯富含蛋白质、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质。这两种食物搭配在一起做成了凉菜，可以满足保健跟减肥哟！
45 菜谱
55 粉丝
8 关注
食材
- 苦瓜 1根
- 紫薯 1个
- 蜂蜜 50g
- 盐 1小匙
- 油 几滴
步骤
1. 紫薯洗净去皮，切小块，这样蒸起来熟的快。
2. 放入锅里蒸15分钟左右直至变软变熟。
3. 蒸熟的紫薯用勺子碾成紫薯泥，且无颗粒状。
4. 然后将蜂蜜加入紫薯泥里搅拌均匀。
5. 苦瓜洗净，去根，去尖，切片，约一厘米厚的片。
6. 挖去苦瓜瓤，成为苦瓜圈，用小勺子可以快速去苦瓜瓤。
7. 锅中加入水大火烧开，放入切好的苦瓜。
8. 加1小匙盐和几滴油，过热水30秒左右即可，苦瓜更翠绿口感也更佳。
9. 捞出子控水立即放凉水中2分钟左右，这样口感更好。
10. 捞出沥干水份。
11. 将搅拌好蜂蜜的紫薯泥填入到苦瓜圈里面压实填平，成饼状即可。
菜谱创建于:2018年05月25日 23:30
