快手小食：凉拌秋葵
秋葵含丰富的维生素和矿物质。可以保护肠胃，降血脂，保护肝脏。对防癌抗癌也有帮助作用。 特别适合有心血管、糖尿病的老人食用。 所以多食秋葵对身体好处多多！ 它的做法也很简单：焯熟后浇上调好的酱汁即可 这种做法能够保留秋葵的营养成分不流失！
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食材
- 秋葵 500克
- 辣椒 3根
- 大蒜 1个
- 生抽 20ml
- 陈醋 10ml
- 白砂糖 5克
- 色拉油 5ml
- 食盐 5克
步骤
2. 食材处理： 秋葵洗净去蒂备用
3. 锅里烧水放入适量食盐和色拉油 水沸后放入秋葵焯熟捞出沥干
4. 凉拌汁处理： 大蒜拍碎剁成碎末 辣椒切末 倒入容器 依次倒入生抽20ml 陈醋10ml 白砂糖5克 搅拌均匀备用
5. 捞好的秋葵摆盘 淋上凉拌汁即可
6. 好吃的凉拌秋葵就做好啦 不喜欢吃辣的可以不放辣椒哦～
小贴士
- 秋葵只要切除秋葵的果蒂即可 切破容易在焯水的时候使秋葵粘液流失
- 还有秋葵不宜焯太久 大约2分钟左右 焯熟后立刻放入冰水里可以增强爽脆的口感
- 挑选秋葵应该挑形状饱满直挺 表面有细茸毛 中间一捏就能捏得动 长度越长果实越大的秋葵越老不要挑选 反之越小越嫩
菜谱创建于:2018年08月01日 15:54
