宝宝健康食谱 肉末茄子
紫皮茄子中含有丰富的维生素E和维生素P，对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。大人吃的话最好不要削皮，因为是做给宝宝吃的，所以把茄子皮消掉了。这道肉末茄子，茄子软烂，肉末鲜香，低油低盐，健康又美味，容易吸收和消化，非常适合4岁左右的宝宝食用~
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食材
- 猪肉末 60克
- 紫皮长茄子 1个
- 香葱叶 15克
- 红薯淀粉 1勺
- 生抽 1勺
- 玉米油 1勺
步骤
1. 猪肉末放入碗里
2. 加入1勺红薯淀粉
3. 加入2勺生抽
4. 调匀后腌制入味10分钟
5. 紫皮长茄子1个
6. 香葱叶清洗干净，紫皮长茄子削皮
7. 把香葱叶切成末
8. 把茄子切成丝
9. 把切好的茄丝放入蒸锅
10. 盖上锅盖，水烧开后蒸15分钟
11. 茄子蒸熟了，因为是给宝宝吃的，要把茄丝蒸的熟一点，所以蒸熟的茄子颜色有点深
12. 给蒸熟的茄子换一个盘子
13. 炒锅烧热后放入1勺玉米油
14. 油烧热后加入猪肉末，煸炒2分钟
15. 加入300ml开水，小火烧肉末5分钟
16. 肉末熟了之后加入香葱末
17. 翻炒均匀即可
18. 把香葱猪肉末浇到蒸熟的茄子上就可以吃了，配上一碗米饭，宝宝吃得一点儿都没剩~
19. 这道肉末茄子，茄子软烂，肉末鲜香，低油低盐，健康又美味，容易吸收和消化，非常适合4岁左右的宝宝食用~
菜谱创建于:2018年11月11日 20:46
