冰花水饺
冰花水饺因为其底部像漂亮的冰花而得名，金黄的底部，脆脆的口感，那真叫一个香啊，关键是省时间，很快就做好了，用来做早餐也是非常不错的。
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食材
- 芹菜 300克
- 猪肉 100克
- 蚝油 20克
- 酱油 10克
- 姜油 适量
- 盐 少许
- 面粉 300克
- 清水 120克
- 葱 少许，
- 姜 少许，
- 玉米淀粉 10克
步骤
3. 面粉加入凉水，揉成面团，稍硬一点，再醒发20分钟左右，
4. 这时面会变得软硬适中，搓条，分成小剂子，擀成圆盘，
5. 包好水饺，盖帘上撒些面粉，再放在饺子，这样就不会粘在盖帘上了
6. 调制一碗面糊，用淀粉加清水搅均匀，
7. 平底锅里放入适量油，烧热后，把饺子摆在里面
8. 中火慢慢把饺子煎到底部金黄，
9. 倒入淀粉糊，倒之前要用筷子再次搅拌均匀，因为搅好后，放置一段时间淀粉就会沉淀，淀粉水的量一般是盖住饺子大约1/4左右就可以，
10. 盖上盖儿，中火慢慢煎，至淀粉完全干透就可以出锅了。
11. 出锅的时候用铲子在边缘轻轻橇动一下，就可以倒出来了，因为是不粘锅啊。
12. 品尝一下吧。
小贴士
- 饺子的面一定要揉好后，再醒一会，这样面才能柔软有弹性。
- 淀粉水的量不用太多，太少也是不行的，怕饺子不熟。
- 平底锅一定要用不粘锅，这样倒的时候才轻松。
菜谱创建于:2018年12月03日 12:58
