营养早餐 海参蒸蛋羹
海参营养丰富，属于高蛋白食物，还可以增强免疫力，与鸡蛋同食，嫩滑爽口，鲜美无比～
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食材
- 海参 1只
- 草鸡蛋 2只
- 芝麻油 几滴
- 生抽 1小勺
- 盐 依个人口味
- 小葱 1根
- 凉开水 鸡蛋的1.5倍
- 十三香 少许
步骤
1. 准备食材:我选用的即食海参。
2. 将鸡蛋敲入碗中。
3. 按个人口味加入盐。
4. 用筷子将鸡蛋打散。
5. 加入十三香。
6. 加入1.5倍的凉白开水。水的比例1:1.5。
7. 将蛋液过细筛，这一步不可以省略，只有这样做出来的蛋羹口感才会更细腻。
8. 将过滤好的蛋液倒入可以入锅蒸的碗中。
9. 美食锅中加入水，放入蒸屉，将蛋液碗与海参碟子放在蒸屉上。(一定将蛋液碗盖上盖子，或者包上耐高温的保鲜膜也可以)
10. 盖上盖子，高温蒸，上汽后蒸10分钟。
11. 10分钟后将海参取出，切小块。
12. 将切好的海参摆放在蛋羹上，盖上盖子继续蒸5分钟，即可出锅。
14. 蛋羹细腻嫩滑，海参鲜美。
小贴士
- 做好的蛋液一定要过细筛，水的比例1:1.5左右。
- 如果蒸蛋羹的器具没有盖子的话，可以选用耐高温的保鲜膜也可以，以免水蒸气滴到蛋羹里！
菜谱创建于:2018年12月08日 16:37
