海参蒸蛋羹
别以为蒸鸡蛋羹很简单，想要蒸得细腻嫩滑平如镜，你要这样蒸。
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食材
- 鸡蛋 1个
- 海参 半根
- 酱油 少许
- 香油 少许
- 葱花 少许
步骤
1. 准备好食材
2. 鸡蛋打散在碗里，放入三蛋壳的清水，
3. 搅打出白色泡沫
4. 过筛去掉白色泡沫，
5. 烤碗上盖上保鲜膜，再用牙签扎几个窟窿，
6. 长帝蒸烤箱水箱装入适量清水，
7. 烤碗放入烤箱里，
8. 海参切片，
9. 长帝蒸烤箱110度，时间设定13分钟
11. 摆上海参片，撒上葱花，品尝吧。
小贴士
- 1. 蒸鸡蛋羹一定要加清水，清水量一般与鸡蛋比例为1：1.5左右，搅打出白色泡沫为止。
- 2. 蒸的时候加盖保鲜膜或是蒸碗带盖子则盖上盖子，这样蒸出来的鸡蛋羹表面才平整完美。
- 3. 蒸的时间不宜过长，一般在上汽后8分钟左右，时间太长就不嫩了。
菜谱创建于:2019年01月23日 14:35
