能吃两碗饭的下饭菜-宫保鸡丁
宫保鸡丁是汉族传统经典的名菜，属川菜名菜。创始人为四川地区居民，后被宫保丁宝桢改良发扬光大，流传至今。此道菜也被归纳为北京宫廷菜。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
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食材
- 鸡胸肉 150克
- 青尖椒 1个
- 红彩椒 1/3个
- 胡萝卜 半根
- 酒鬼花生 半包
- 韩国拌饭酱 2勺
- 酱油 3勺
- 蚝油 2勺
- 料酒 2勺
- 糖 1勺
- 姜 2片
- 蒜 1瓣
- 食用油 适量
步骤
2. 全部切成丁。
3. 准备一块鸡胸肉。
4. 切成丁。
5. 姜、蒜切丁。
6. 锅里倒入适量食用油。
7. 放入姜、蒜炒30秒。
8. 倒入青尖椒、红彩椒、胡萝卜炒2分钟，炒香。
9. 倒入鸡肉一起翻炒。
10. 炒至鸡肉表面大部分变色时倒入130ml的水。
12. 倒入2勺料酒。
13. 翻炒几下后盖上盖子焖3～5分钟将鸡肉焖熟。
14. 开盖后加入1汤勺韩国拌饭酱。（相当于2调料勺）
16. 倒入半包酒鬼花生。
17. 翻炒收汁后即可出锅。
18. 成品图。
19. 成品图。
20. 成品图。
菜谱创建于:2018年12月18日 12:48
