香橙炖排骨
水果入菜早已不是什么稀奇事了，最常见的要数水果沙拉了，深冬季节，在南方绿树成荫里看大雪纷飞，取暖靠抖的日子中，对水果沙拉无任何念想。 吃饭总觉得不对胃口，一直在寻寻觅觅找适合自己的哪个味，对肉更是如此，红烧的、爆炒的、清炖的等等，腻了，追逐着舌尖上最喜欢的感觉。面对一堆橙子和排骨，很容易将他俩联系起来，这个季节是各种橙子大量上市季，家中会常备一些的，对，就香橙排骨，觉得他俩蛮和谐，一个清香的果味，一个腻腻的肉味，制作起来简单，省时省力还好吃，餐桌上，被我们抢着吃了。 橙子中含有β-胡萝卜素，丰富的钾、膳食纤维、果胶等营养素，和排骨相配，就有了油脂的参与能非常好地促进身体对胡萝卜素的吸收和利用，进一步提高了橙子食用价值，从口感上来说，简直是餐桌小清新，食物带来的美好享受。 这份菜品适合全家老小，带动食欲，调节胃口，呵护眼睛，增强免疫力，大量抗氧化物质给身体健康益处。
234 菜谱
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食材
- 排骨 400克
- 橙子 1个
- 洋葱 一小半
- 大蒜 4瓣
- 生姜 4片
- 料酒 2小勺
- 生抽 2小勺
- 八角 3个
- 桂皮 1个
- 花椒 适量
- 盐 适量
步骤
1. 主料准备。
3. 用筷子把排骨捞出来，如果排骨上沾有浮沫，用手能承受的热水清洗干净，可能是个人原因，容不得肉上有多余的杂质在上面，沥干水。
4. 橙子用盐把表皮搓洗干净，因为皮中含有非常高的类黄酮物质和多种香精油，果胶含量也高，所以是带皮一起炖的，能带来更多的健康益处。
5. 切成片。
7. 倒入料酒、生抽，拌匀，腌制半小时，这一步比较重要，可以让排骨更好地入味。
8. 热锅中倒入油，小火放白砂糖炒至冒泡，便于排骨上色。
9. 放入排骨炒至金黄。
11. 加入没过排骨的水量，沸腾后转小火，盖上锅盖，焖30分钟。
12. 揭开盖子，水分已干，加入盐翻炒均匀装盘，洒上白芝麻。如果还有汤汁，火开大收汁就可以了。
13. 成品。
14. 橙皮也特别的好吃。
小贴士
- 友情提示：
- 1.世界上没有不好的食物，也没有全能的食物，合理搭配，吃出健康。
- 2.崇尚健康的灵魂终会相遇，就像你等到我，而我等到你一样。
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