杏仁太妃糖
秒杀市售太妃糖，好吃到飞起来!快和我一起学起来! 我一边码字一边吃糖，太惬意了!几个朋友来家里，几下就给我吃光了，纷纷要求我多做点给她们，吃货们味蕾是不会骗人的
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食材
- 淡奶油 430克
- 赤红糖 60克
- 麦芽糖 80克
- 大杏仁 200克
步骤
1. 先把杏仁放进烤箱，150度烘烤15分钟，烤熟。
2. 准备好其他食材
3. 将奶油 麦芽糖 赤红糖一起放进小锅内小火加热。
4. 期间不停搅拌哦。
5. 一起熬到奶油浓稠，不流动的状态。我熬到107度，如果家里没有温度计，可以准备一碗干净的冷水放在旁边，把糖浆滴到水里，然后再捞起来看一下糖浆的软硬度，它的软硬度就是成品糖的硬度。
6. 糖浆熬到满意关火，立即把杏仁加入到糖浆内。
7. 用刮刀把杏仁和糖浆拌均匀。
8. 放进烤盘内，用手按压平整。
9. 切条状
10. 切小，用糖纸包起来，室温存放到过年没有问题。自己吃或者送亲友都是相当不错的选择！
11. 成品图
12. 成品图
小贴士
- 如果不喜欢杏仁，可以换其他坚果，也可以不放坚果，相对于放了坚果的成品，口感会软一些。
- 糖浆一定要熬到位，不然糖就会不成形。
菜谱创建于:2019年01月20日 23:04
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