元宵节~萌萌哒卡通【小猪汤圆】
猪年的元霄节，来个卡通萌萌猪汤圆 这次和去年一样 继续用内酯豆腐＋糯米粉来做 面团香香的，弹弹的 再加上自己喜欢的内馅 吃起来滋味美美哟~~
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食材
- 内酯豆腐(主食材 ) 200g
- 糯米粉(主食材 ) 190g
- 红曲粉或者红色素(主食材 ) 适量
- 内馅红豆沙 适量
- 表面装饰黑芝麻 适量
步骤
1. 干净的容器里倒入糯米粉，然后加入内酯豆腐
2. 用手揉成团。内酯豆腐揉出来的汤圆更容易成团，煮完之后也不会瘫软变形，口感更弹，而且带有豆腐的清香
3. 然后分出来 15g一个的小面团。可以做很多，但我先做十个尝尝：)。剩余的盖好保鲜膜留着做耳朵和鼻子的部分
4. 红豆沙提前分好，5g一个
5. 然后取一个糯米团子，包入5g豆沙馅
6. 收口并捏紧
7. 剩余的糯米团取出一小块，加入少量红曲粉或者红色素，揉成粉红色的糯米团
8. 分出来 1g或者更少，揉成椭圆形，稍微按扁一些，放在大面团中间靠下的位置，再用牙签扎两个小孔，小猪的鼻子就做好了。最后是耳朵，0.5g一个，捏成三角形，如图，放在头部耳朵的部位。糯米团很黏，不刷水也可以粘住的
9. 其余的全做好
10. 水烧开之后，下锅，煮三分钟左右，时间久一些也没关系
11. 然后捞起
12. 捞出来之后，用小镊子夹着黑芝麻摆出小猪的眼睛
13. 完成
14. 成品
菜谱创建于:2019年02月18日 20:04
