上汤豌豆苗

上汤豌豆苗

春天的菜,清新清香👍

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食材

  • 豌豆苗 250g
  • 皮蛋 1个
  • 肉丝 20g
  • 料酒 1/2勺
  • 淀粉 一点点
  • 1小勺
  • 高汤(或水) 一大碗
  • 2瓣

步骤

上汤豌豆苗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 147'>豌豆苗</a>掐去老头、老叶,洗净备用。

1. 豌豆苗掐去老头、老叶,洗净备用。

上汤豌豆苗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 14'>皮蛋</a>切小块。

2. 皮蛋切小块。

上汤豌豆苗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4613'>肉丝</a>先用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、淀粉腌制一下,随后油锅里煸炒后盛出。

3. 肉丝先用料酒、淀粉腌制一下,随后油锅里煸炒后盛出。

上汤豌豆苗,锅洗净,蒜剁碎后,入锅爆香。

4. 锅洗净,蒜剁碎后,入锅爆香。

上汤豌豆苗,随后加入皮蛋一起煸炒。

5. 随后加入皮蛋一起煸炒。

上汤豌豆苗,再加入肉丝。

6. 再加入肉丝。

上汤豌豆苗,随后,高汤倒入(没高汤就用清水),盖上锅盖煮至水开。

7. 随后,高汤倒入(没高汤就用清水),盖上锅盖煮至水开。

上汤豌豆苗,水开后加入豌豆苗。

8. 水开后加入豌豆苗。

上汤豌豆苗,菜烫熟,加盐,关火(这里动作要快些,时间一长,绿叶菜就会变黄)。

9. 菜烫熟,加盐,关火(这里动作要快些,时间一长,绿叶菜就会变黄)。

上汤豌豆苗,完成。

10. 完成。

上汤豌豆苗,完成。

11. 完成。

上汤豌豆苗,完成。

12. 完成。

菜谱创建于:2019年02月25日 16:14

应季菜肴

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