香卤鸡胗
鸡胗吃起来劲道，且不肥腻。是许多人喜欢的美食。
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食材
- 鸡胗 250克
- 八角 3朵
- 香叶 3~4片
- 干辣椒 2~3根
- 姜片 适量
- 蒜头 2~3瓣
- 桂皮 适量
- 冰糖 30克
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
步骤
1. 鸡胗解冻
2. 准备好配料
3. 鸡胗可以泡冷水中解冻
4. 彻底解冻后，加一小勺盐
5. 进行揉搓
6. 然后冲洗干净
7. 起油锅
8. 放入配料
9. 小火炒出香味
10. 注入清水
11. 加入蚝油
12. 料酒
13. 老抽
14. 生抽
15. 搅拌均匀
16. 加入冰糖
17. 最后放入鸡胗
18. 大火煮开转中火，15~20分钟
19. 卤好后可以将鸡胗泡在卤汁里一，两个小时
20. 取出切片
21. 成品图
22. 成品图
菜谱创建于:2019年03月03日 07:23
