京酱肉丝
在北方京酱肉丝是一道非常受欢迎的大众菜肴，因它口味咸甜一家老小都爱吃。这道菜可以是一道菜，配米饭吃，也可以变成卤子跟面条一起搭配，口感也不错。一起来get新技能吧~~~
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食材
- 裕滨纯粮年猪里脊肉 200g
- 大葱 1根
- 姜粒 8g
- 生抽 2g
- 料酒 10g
- 玉米淀粉 8g
- 白胡椒粉 1g
- 甜面酱 1g
- 糖 15g
- 葱姜水 20g
- 豆腐皮/小薄饼 适量
- 油 适量
- 盐 2g
步骤
1. 取一下节葱绿切小粒，生姜也切小粒，用清水浸泡半小时以上，用手捞出葱姜粒，并用力将汁挤出，得到葱姜水；
2. 豆腐皮切小块，放入沸水中焯煮片刻，捞出后用煮过的水将豆腐皮浸泡，以免豆腐皮表面变干，食用之前将水倒出；
4. 起锅烧油，将肉丝炒熟后盛出；
6. 倒入炒好的肉丝，翻炒均匀即可出锅；
7. 摆盘。（可以提前准备好黄瓜、小葱等如果不喜欢吃豆皮的话也可以用小薄饼）。
小贴士
- 成品咸甜适口，酱香浓郁，肉丝滑嫩，再用豆腐皮将肉丝和大葱卷起来食用，口感会更加丰富；如果不喜欢豆腐皮的话，可以准备一些小薄饼，口感也是很不错的。
菜谱创建于:2019年03月04日 10:57
