眉豆炒辣椒
眉豆扁扁的，又叫扁豆，表面好似有一层短短的毛，用手摸上去不是很光滑，味道也和豆角不一样，口感略微粗糙一点，它与辣椒也是标配，我们家都是放在一炒的，你们家也是这样做吗？夏天湿气大，眉豆可以化湿消暑，健脾化湿，特别是女性，白带过多可要多吃啊。下面小编就来与你们分享一个这个红配绿的拌面菜吧。
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食材
- 眉豆 300克
- 红辣椒 1个
- 盐 少许
- 油 适量
步骤
1. 眉豆先摘除两侧的豆筋，再清洗干净，
2. 斜着切成丝，
3. 红辣椒去掉辣椒蒂，切成与眉豆长度差不多的丝，
4. 锅里油热后，放入红辣椒翻炒，
5. 再放入眉豆一起翻炒
6. 等眉豆变色后，加入少许盐翻炒，
7. 要适当喷洒一点温水，防止糊锅，眉豆比较硬，不太易熟，所以要多炒一会，
8. 上桌了
小贴士
- 眉豆比较硬，所以要多炒一会儿，也可以喷洒少许水，加盖焖一下。
菜谱创建于:2019年04月06日 22:06
