麦虾
从家里长辈那学来的家常面食，按照自己的喜好做，美味又舒适。
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食材
- 面粉 面粉500g
- 青菜或白萝卜 适量
- 小排 半根
- 干香菇 5个
- 小白虾 适量
- 蛤蜊 适量
- 鸡蛋 2个
- 鳗鱼干 一小把
步骤
3. 把鳗鱼干（换成别的配菜也行的）和炖过的排骨香菇一起放到锅里翻炒，可以倒一点点酱油，放盐，加水和刚炖的排骨汤1:1，煮开。
4. 沸水，大火，把面糊刮入锅内，不要太大，宽度大概一厘米左右。
5. 我是一手拿面糊容器，一手拿铲子，把面糊刮下去的，只是拍照占了一只手，只能拍这样一张差不多的量供大家参考。
6. 面糊下锅切记不能用铲子翻搅，得等到成型，没有成型前，搅了会糊。等都成型了，再用铲子翻一下。煮开。
8. 放入小青菜。其实用白萝卜更鲜美，只是刚好我没有买白萝卜，就用了青菜。用白萝卜就切成丝，跟鳗鱼干，小排一起入锅翻炒。
9. 菜都放下去后，煮的时候记得用铲子沿锅壁慢慢翻下，底下不要粘锅了。
10. 最后摊个鸡蛋，盖上，可以吃了。
菜谱创建于:2019年04月08日 20:07
