红虾烧丝瓜豆腐

红虾烧丝瓜豆腐

丝瓜是夏季美味食材之一 营养丰富 借助红虾的鲜美味道与豆腐烧在一起 味道实在太美了 鲜香适口 酱汁丰厚 是白米饭的好搭档

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食材

  • 北豆腐 400克
  • 丝瓜 1棵
  • 熟红虾 16只
  • 3瓣
  • 1段
  • 生抽 2汤匙
  • 蚝油 1汤匙
  • 半汤匙
  • 胡椒粉 0.5克
  • 食用油 2汤匙
  • 2克
  • 水淀粉 2汤匙
  • 八角 1个

步骤

红虾烧丝瓜豆腐,食材准备好了

1. 食材准备好了

红虾烧丝瓜豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 57'>丝瓜</a>切滚刀块

2. 丝瓜切滚刀块

红虾烧丝瓜豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>和蒜切碎

3. 和蒜切碎

红虾烧丝瓜豆腐,开水煮豆腐  约3分钟  水中放入2克盐

4. 开水煮豆腐 约3分钟 水中放入2克盐

红虾烧丝瓜豆腐,捞出切小块

5. 捞出切小块

红虾烧丝瓜豆腐,平底锅加入食用油  将豆腐块码放整齐

6. 平底锅加入食用油 将豆腐块码放整齐

红虾烧丝瓜豆腐,将豆腐煎至两面淡黄  铲出备用

7. 将豆腐煎至两面淡黄 铲出备用

红虾烧丝瓜豆腐,锅中底油炒香蒜末  放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>

8. 锅中底油炒香蒜末 放入八角

红虾烧丝瓜豆腐,放入丝瓜  翻炒片刻

9. 放入丝瓜 翻炒片刻

红虾烧丝瓜豆腐,放入虾   加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

10. 放入虾 加入生抽 蚝油

红虾烧丝瓜豆腐,再加放适量清水  中火烧制  食材慢慢入味

11. 再加放适量清水 中火烧制 食材慢慢入味

红虾烧丝瓜豆腐,放入煎好的豆腐  一起翻拌

12. 放入煎好的豆腐 一起翻拌

红虾烧丝瓜豆腐,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>提升味道

13. 放入胡椒粉提升味道

红虾烧丝瓜豆腐,加入水淀粉勾芡

14. 加入水淀粉勾芡

红虾烧丝瓜豆腐,放入葱碎  快速翻炒均匀 关火

15. 放入葱碎 快速翻炒均匀 关火

红虾烧丝瓜豆腐,美味下饭菜出锅啦

16. 美味下饭菜出锅啦

小贴士

  1. 豆腐选用北豆腐 先用开水煮一会儿 有助于增加豆腐韧性 去除豆腥味 这个菜烧制时没有加盐 喜欢吃咸一点的朋友可以适当加一点食盐。
菜谱创建于:2019年07月04日 19:54

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