烧鸡块
超级下饭的烧鸡块，做法简单，味道超级棒
25 菜谱
644 粉丝
21 关注
食材
- 鸡块 适量
- 土豆 适量
- 香葱 一根
- 姜 三片
- 蒜 两半
- 辣椒 一根
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 黄豆酱 半勺
- 泡椒 半勺
- 鸡精 一勺
- 糖 一勺
- 盐 半勺
步骤
1. 切好的鸡块洗净备用
2. 姜切片备用
3. 葱蒜切片备用
4. 锅中倒入适量的食用油
5. 将鸡块倒入锅中(尽量把鸡块里的水控干一点，避免倒入锅中的时候被油溅到)
6. 炒至这个程度捞出备用
7. 锅中倒入少量的油，加入一勺郫县豆瓣
8. 加入半勺泡椒
9. 加入半勺黄豆酱
10. 小火炒出红油
11. 加入香葱蒜瓣姜片翻炒出香味
12. 加入适量的水，末过鸡块即可，放一勺鸡精
13. 一勺糖提鲜
14. 半勺盐，因为之前放了好多酱料，所以盐一定要少放，不然就太咸了哦
15. 加入小半勺的酱油提色
16. 盖上盖子中火闷5分钟
17. 将辣椒切成小段
18. 5分钟之后放入切好的土豆，再盖上盖子闷15-15分钟，（如果觉得鸡块的汤汁少，避免糊锅，可以再放一碗的开水）
19. 锅中剩余三分之一的汤汁时放入辣椒，转小火烧两三分钟
20. 大火收汁
21. 捞出装盘，既可以吃啦，肉质鲜嫩，一点也不柴哦，和碗米饭是百分百的绝配
菜谱创建于:2019年07月17日 17:44
