杏鲍菇烧鸡块

杏鲍菇烧鸡块

杏鲍菇是非常鲜美的菌菇类食材 平时都会买一些煲汤烧菜用,今天做了杏鲍菇烧鸡块,颜色红亮,味道香浓。

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食材

  • 1000克
  • 杏鲍菇 500克
  • 胡萝卜 1棵
  • 生抽 3汤匙
  • 老抽 1汤匙
  • 食用油 1汤匙
  • 1段
  • 5片
  • 八角 2个
  • 桂皮 1个
  • 甜面酱 1汤匙
  • 5克

步骤

杏鲍菇烧鸡块,整只<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>清理干净 切块状

1. 整只清理干净 切块状

杏鲍菇烧鸡块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 238'>杏鲍菇</a>切滚刀块

2. 杏鲍菇切滚刀块

杏鲍菇烧鸡块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切滚刀块 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>。

3. 胡萝卜切滚刀块 切段 切片准备好八角桂皮

杏鲍菇烧鸡块,鸡块放入开水中汆烫 变色后捞出

4. 鸡块放入开水中汆烫 变色后捞出

杏鲍菇烧鸡块,起油锅 油热后放入胡萝卜翻炒捞出

5. 起油锅 油热后放入胡萝卜翻炒捞出

杏鲍菇烧鸡块,锅中底油炒香姜片 葱 八角桂皮

6. 锅中底油炒香姜片 葱 八角桂皮

杏鲍菇烧鸡块,放入鸡块翻炒

7. 放入鸡块翻炒

杏鲍菇烧鸡块,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

8. 倒入生抽老抽

杏鲍菇烧鸡块,翻炒上色

9. 翻炒上色

杏鲍菇烧鸡块,放入杏鲍菇翻炒均匀

10. 放入杏鲍菇翻炒均匀

杏鲍菇烧鸡块,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a> 继续翻炒

11. 放入甜面酱 继续翻炒

杏鲍菇烧鸡块,倒入清水 水量与食材持平 加盖子大火烧开 转中小火烧制

12. 倒入清水 水量与食材持平 加盖子大火烧开 转中小火烧制

杏鲍菇烧鸡块,待鸡肉成熟放入胡萝卜 烧5分钟

13. 待鸡肉成熟放入胡萝卜 烧5分钟

杏鲍菇烧鸡块,放入盐调味

14. 放入盐调味

杏鲍菇烧鸡块,大火收汁 汤汁留一些可以拌饭吃 鸡肉用筷子轻松穿透  关火

15. 大火收汁 汤汁留一些可以拌饭吃 鸡肉用筷子轻松穿透 关火

杏鲍菇烧鸡块,出锅啦 好香

16. 出锅啦 好香

小贴士

  1. 调味品按自己喜好配置搭配,鸡块提前焯水可以让汤汁更干净 去腥增香。
菜谱创建于:2020年05月15日 12:16

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