冬至美食 鱼十羊鲜味火锅
天时人事日相催，冬至阳生舂又来。
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食材
- 羊排 800克
- 花鲢鱼头 1个
- 老姜 适量
- 鱼丸 100克
- 羊肉 150克
- 大白菜 100克
- 圆萝卜 1个
- 胡萝卜 100克
步骤
1. 准备食材。
2. 羊排泡出血水。
3. 冷水下锅汆羊排。
4. 温热水洗汆水后的羊排。
5. 炖锅加水放羊排，大火炖，打净浮沫，加老姜小火炖羊排汤。
6. 花鲢鱼头用盐、姜片和白酒码味。
7. 平底锅用姜片抹一下，倒油放鱼头，煎制金黄。
8. 将煎好的鱼头放入羊排汤中。
9. 中小火煮十分钟。
10. 将羊排、鱼头和汤放入火锅盆中，端上桌。
11. 鱼十羊鲜味火锅开烫。
小贴士
- 先烫食羊肉、鱼肉……荤菜，再烫食素菜，可先喝汤，鲜美味待你品尝。
菜谱创建于:2019年12月22日 18:28
