香辣孜然之～腰缠万贯
马上就要过年了，给大家推荐一道应景网红美食“腰缠万贯”，做法简单又营养，外酥里嫩，撒上孜然粉和辣椒粉，味道简直不要太赞了哟，年夜饭做上一盘，新年一定是万事顺心，腰缠万贯又财运亨通哟……
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食材
- 鹌鹑蛋 12枚
- 手擀面条 240克
- 孜然粉 5克
- 辣椒粉 5克
- 盐 2克
- 花生油 1000克
- 球菜 6片
步骤
1. 首先备齐做腰缠万贯的食材。
2. 锅中倒入适量的清水，把鹌鹑蛋清洗干净后放入锅中。
3. 加入盐调味，这样煮鹌鹑蛋的时候，鹌鹑蛋也不会碎哟，大火烧开后，继续煮5分钟关火焖2分钟。
4. 把煮熟的鹌鹑蛋，捞出过冷水后去皮。
5. 取一个鹌鹑蛋，先把一根手擀面条一圈一圈缠绕上去。
6. 再取一根面条依次缠绕均匀，直至面条把鹌鹑蛋裹满，把面条尾部粘少许清水粘住，防止在炸制过程中散开。
7. 依次做完所有的鹌鹑蛋。
8. 锅烧热后倒入花生油，烧至五成热时，放入做好的鹌鹑蛋。
9. 一边炸一边用笊篱把鹌鹑蛋翻滚，使其受热更为均匀。
10. 炸至金黄色用笊篱捞出。
11. 放入漏油盘沥干油分。
12. 先撒上孜然粉调味。
13. 再撒上辣椒粉增加口感。
14. 翻拌均匀盛入盘中，即可享用了。
15. 外酥里嫩，好吃到爆，一次一盘不够吃，可以作为年夜饭上的一道菜，“腰缠万贯”寓意吉祥如意，新年讨个好彩头哟。
16. 成品一
小贴士
- 鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋来操作也是一样的哈，最好用花生油炸，这样炸出来的特别香哟……
菜谱创建于:2020年01月19日 16:25
