砂锅鱼头煲
鱼头营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。 鱼的做法，每一种都超级好吃！今天我们来get一款酸酸甜甜的鱼头煲吧！
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食材
- 武昌鱼 半个
- 豆腐 200克
- 魔芋丝 200克
- 西红柿 2个
- 金针菇 150克
- 香芹芯 100克
- 小葱 2根
- 姜 5片
- 香菜 1根
- 油 8克
- 盐 5克
- 番茄沙司 20克
- 生抽 5克
- 耗油 5克
- 料酒 5克
- 花椒 8粒
步骤
3. 将蔬菜切好待用。
4. 锅中倒入油，烧至5成热。
5. 放入鱼头，中小火煎至金黄色。
6. 将鱼头翻面，继续煎至另一面也为金黄色。取出鱼头。
7. 锅中热油至五成热。煸香花椒、姜片。
8. 放入西红柿翻炒均匀。
9. 加入葱花翻炒均匀。
10. 将魔芋粉、金针菇、豆腐都放入锅中。
11. 加入300ml水，放入蚝油、盐。
12. 大火烧开锅后。
13. 放入煎好的鱼头，再放上一些番茄沙司。
14. 中火慢炖入味，10分钟后翻面继续炖10分钟。
15. 撒上香芹芯搅拌均匀。
16. 小火炖两分钟，撒上葱花和香菜末出锅了。
17. 一盆营养满满的鱼头煲就做好了！
18. 再来一张成品图。
小贴士
- 我用了半条鱼，鱼肉可以吃掉，味道很不错。喜欢浓汤的可以多放一些番茄沙司，颜色会更红哟！
菜谱创建于:2020年01月27日 21:00
