砂锅鱼头豆腐煲
一直很喜欢砂锅煲的菜，尤其是今天这道鱼头豆腐煲，中午就我和蜜桃在家吃，所以选了半个鱼头，两块豆腐，做个简易版的砂锅鱼头豆腐煲，味道很赞哦
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食材
- 皖鱼头 半个
- 豆腐 2块
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 葱白 适量
- 料酒 1汤匙
- 酱油 3汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 十三香粉 适量
步骤
1. 首先准备好材料，葱白没拍到
2. 鱼头洗干净，刮去鱼鳞
3. 然后将鱼切小块
4. 接着将鱼放碗里，撒上适量的生粉，抓均匀
5. 豆腐切小块
6. 蒜头拍扁，姜切片，葱白切段
7. 取一个锅，放适量的油
8. 油温八成热时，放入裹了生粉的鱼头块
9. 中小火煎
10. 接着翻面煎到金黄色
11. 煎好的鱼装盘子里，待用
12. 接着把切好的豆腐放进锅里煎
13. 煎至两面金黄
14. 这时准备一个砂锅，锅里放少许油，放入切好的姜片，蒜瓣，葱白
15. 煎出香味
16. 然后放入一汤匙料酒
17. 三汤匙酱油
18. 一汤匙蚝油，和适量十三香
19. 然后放入煎好的豆腐
20. 接着放入煎好的鱼头
21. 加入适量的开水，盖上盖子中大火煮十五分钟
22. 接着开盖大火收汁
23. 撒上适量葱花
24. 美味开吃啦
菜谱创建于:2019年02月13日 11:16
