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1. 板栗炖排骨。
2. 猪小排冷水下锅。
3. 加入姜片，葱段，料酒烧开焯一下水。
4. 撇去血沫，捞出来排骨倒入盆中。
5. 锅中倒入适量油烧热。
6. 加入一把冰糖。
7. 大火炒化。
8. 小火熬制枣红色。
9. 倒入排骨。
10. 一直翻炒上色。
11. 加入料酒。
12. 加入生抽。
13. 加入一勺盐。
14. 加入十颗板栗，八角，香叶，花椒，干辣椒，盖上锅盖煮40分钟。
15. 最后大火收汁。
16. 成品图
