爆炒田螺肉
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食材
- 田螺 1斤
- 柠檬 数片
- 小米椒 8个
- 干辣椒 10个
- 花椒 1小把
- 豆瓣酱 1勺
- 生姜 4片
- 葱 1根
- 蒜 2瓣
步骤
1. 田螺放养数天后清洗干净
2. 锅中加水，放入柠檬和姜片，再倒入一勺料酒
3. 水热后倒入洗好的田螺，盖上锅盖，大火煮5分钟
4. 捞起沥水
5. 用牙签挑出田螺肉
6. 挑出的田螺肉再放入水中用手使劲揉几遍，然后沥水
7. 准备好爆炒材料
9. 再放入葱姜蒜
10. 倒入田螺肉
11. 加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀
12. 最后加入小米椒翻炒
13. 锅中加入适量水，盖上锅盖
14. 煮至少量汤汁出锅
15. 这款爆辣的爆炒田螺肉就好了
16. 成品图
17. 成品图
18. 成品图
菜谱创建于:2020年04月16日 21:54
