番茄黑鱼片

番茄黑鱼片

自由的猪猪

+关注

122 菜谱

31 粉丝

18 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 黑鱼 500克
  • 番茄 3个
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 老姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 油 适量
  • 淀粉 少许
  • 蚝油 少许
  • 葱、香菜 少许
  • 番茄酱 少许
  • 胡椒粉 少许

步骤

番茄黑鱼片,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 395'>黑鱼</a>，刮鱼鳞，去内脏

1. 准备黑鱼，刮鱼鳞，去内脏

番茄黑鱼片,清洗干净后，把鱼从中间切开，鱼头切掉。

2. 清洗干净后，把鱼从中间切开，鱼头切掉。

番茄黑鱼片,鱼骨剔出

3. 鱼骨剔出

番茄黑鱼片,把鱼肉切成薄片。

4. 把鱼肉切成薄片。

番茄黑鱼片,切好的鱼肉片放入碗中，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，淀粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，少许盐，搅匀腌制

5. 切好的鱼肉片放入碗中，加料酒，淀粉，胡椒粉，少许盐，搅匀腌制

番茄黑鱼片,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>，葱姜蒜，香菜碎

6. 准备番茄，葱姜蒜，香菜碎

番茄黑鱼片,番茄切成块。

7. 番茄切成块。

番茄黑鱼片,锅中倒油

8. 锅中倒油

番茄黑鱼片,炝香葱姜蒜

9. 炝香葱姜蒜

番茄黑鱼片,先把番茄大火炒熟，这样可以煸岀红油。

10. 先把番茄大火炒熟，这样可以煸岀红油。

番茄黑鱼片,加适量水，放少量盐，滚汤汁。

11. 加适量水，放少量盐，滚汤汁。

番茄黑鱼片,先把鱼头，鱼骨放进去熬6~7分钟，然后再捞出。

12. 先把鱼头，鱼骨放进去熬6~7分钟，然后再捞出。

番茄黑鱼片,然后再把鱼片放进去煮3分钟，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，放点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>，鱼肉变白即熟，洒点香菜碎提味，提色。

13. 然后再把鱼片放进去煮3分钟，加蚝油，放点番茄酱，鱼肉变白即熟，洒点香菜碎提味，提色。

番茄黑鱼片,番茄黑鱼片做好了，肉质嫩滑，汤汁酸爽可口。

14. 番茄黑鱼片做好了，肉质嫩滑，汤汁酸爽可口。

番茄黑鱼片,成品图。

15. 成品图。

小贴士

  1. 嫌自己剔鱼骨麻烦，可以在市场直接买剔下来的鱼肉片。
菜谱创建于:2020年04月21日 21:26
小葱的做法
麻雀蛋的做法
禽蛋的做法
通乳的做法

应季菜肴

野菜疙瘩 野菜疙瘩 西兰花肉松饭团 西兰花肉松饭团 糟菜炒甜笋 糟菜炒甜笋 茉莉花茶曲奇 清新解郁 茉莉花茶曲奇 清新解郁
  • 相关推荐
  • 问答
  • 头条
  • 图片
保存到手机 看其他做法
关注公众号 关注公众号
关注百家号 关注百家号
    网上厨房
    www.ecook.cn
. 好用的美食菜谱

网上厨房，中文美食菜谱分享网站
3,100,000在线菜谱，32,000,000用户创建
每天都有新分享

@2019（ecook.cn),All Rights Reserved . 浙ICP备11040661号-1 . 浙公网安备33010602002117号