干煸芸豆

干煸芸豆

以前外出吃饭的时候 很喜欢点这道菜 咸香适口 好吃下饭 唯一感到不适的是太辣了 今天自己在家做 加了肉末 减少了辣椒的量 更加适合自己口味。

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食材

  • 芸豆 200克
  • 肉末 50克
  • 1段
  • 3瓣
  • 干辣椒 3个
  • 花椒 20粒
  • 食用油 3汤匙
  • 生抽 2汤匙

步骤

干煸芸豆,食材准备好

1. 食材准备好

干煸芸豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切碎 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切圈 蒜切片

2. 切碎 干辣椒切圈 蒜切片

干煸芸豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 71'>芸豆</a>择去两端 和两边的丝络

3. 芸豆择去两端 和两边的丝络

干煸芸豆,清洗干净

4. 清洗干净

干煸芸豆,掰成段

5. 掰成段

干煸芸豆,起油锅 放入2汤匙食用油  油热后放入芸豆段 干煸

6. 起油锅 放入2汤匙食用油 油热后放入芸豆段 干煸

干煸芸豆,干煸成有焦黄的斑点 芸豆表皮有了皱褶 铲出备用

7. 干煸成有焦黄的斑点 芸豆表皮有了皱褶 铲出备用

干煸芸豆,再起油锅 放入1汤匙食用油 油热后放入辣椒 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a> 蒜片炒出香味

8. 再起油锅 放入1汤匙食用油 油热后放入辣椒 花椒 蒜片炒出香味

干煸芸豆,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a> 小火翻炒

9. 放入肉末 小火翻炒

干煸芸豆,肉末炒变色后 放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>翻炒

10. 肉末炒变色后 放入生抽翻炒

干煸芸豆,放入葱碎

11. 放入葱碎

干煸芸豆,翻炒均匀

12. 翻炒均匀

干煸芸豆,放入煸炒好的芸豆

13. 放入煸炒好的芸豆

干煸芸豆,继续炒制入味

14. 继续炒制入味

干煸芸豆,将酱汁收干 关火

15. 将酱汁收干 关火

干煸芸豆,出锅装盘

16. 出锅装盘

小贴士

  1. 芸豆宁可炒过火也要炒熟透了 不熟的状态会有毒。
菜谱创建于:2020年04月23日 21:53

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