麻辣花蛤
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食材
- 花蛤 500g
- 辣椒酱 2勺
- 麻椒 少许
- 料酒 1勺
- 鸡精 2克
- 生姜 1块
- 干辣椒 1个
- 蒜头 1瓣
- 香葱 1根
- 红椒，绿椒 少许
步骤
1. 麻辣花蛤
2. 买新鲜花蛤，加少许盐，油，泡二个小时，把沙子吐干净
3. 泡好的花蛤捞出来，
4. 再把花蛤冷水下锅，放入姜片，料酒
5. 水开煮2分钟
6. 焯过水的花蛤一点沙子也没有了
7. 准备葱姜蒜辣椒，麻椒
8. 准备辣椒酱
9. 起锅热油
10. 油热后，倒入所有调料炝出麻辣红油
11. 把花蛤倒进去
12. 加入适量糖翻炒
13. 加入适量蚝油翻炒
14. 最后加适量鸡精提味，尝试味道正好，即可出锅。
15. 成品图
小贴士
- 因为辣椒酱比较咸，就不用放盐了。
菜谱创建于:2020年04月28日 17:23
