酱焖鲅鱼
海边的孩子最爱吃的还是各种各样的海鲜，贝壳和海鱼，现在的鲐鲅鱼正是这个季节的上市的海鱼，因其口感鲜美无比又营养丰富，所以我和家人都特别喜欢吃，早上去市场看见有卖的，直接就买回来加点红辣椒和小油菜，用啤酒焖了一锅，风味十足，做好上桌就秒光了，真的是下饭又下酒哟……
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食材
- 鲐鲅鱼 1条
- 小油菜 200克
- 红辣椒 1个
- 姜 2片
- 葱 少许
- 花椒 1克
- 八角 2瓣
- 黄豆酱 2勺
- 盐 适量
- 鸡精 1克
- 白糖 5克
- 啤酒 1瓶
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
3. 鲐鲅鱼取出内脏后，用自来水反复冲洗干净。
4. 洗净的鲐鲅鱼沥干水分，用刀切成块状。
6. 这个时候倒入黄豆酱，小火慢慢炒出香味红油。
7. 这个时候锅中倒入啤酒。
8. 把切块的鲐鲅鱼放入锅中，大火烧开。
9. 放入适量的盐和白糖调味提鲜。
10. 再放入鸡精调味。
11. 大火继续烧开后，焖至锅中汤汁浓稠时。
12. 加入洗净的小油菜和红辣椒。
13. 大火烧至小油菜和红辣椒断生变色即可关火。
14. 出锅咯，鲜掉眉毛木有人管。
15. 做好端上桌就秒光了。
16. 成品
小贴士
- 配菜也可以搭配自己喜欢的食材，焖鱼的时候一定要多炖一会，鱼炖的时间长就会更入味哟……
菜谱创建于:2020年05月02日 17:12
