酱焖鲅鱼
酱焖鲅鱼肉质鲜嫩，酱香浓郁，香辣适宜，是一道非常完美的下饭菜~
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食材
- 冰鲜鲅鱼 2条
- 小圆葱 1个
- 鲜姜 1块
- 大蒜 5瓣
- 农家酱 2大勺
- 花椒粒 3克
- 干红辣椒段 3克
- 普通面粉 适量
- 白砂糖 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 半勺
- 菜籽油 2大勺
步骤
1. 冰鲜鲅鱼2条
2. 去除鱼鳃和内脏，清洗干净
3. 把鲅鱼切成小段，再切成花刀，便于入味
5. 农家酱
6. 花椒粒和干红辣椒
7. 把鲅鱼均匀的裹上一层薄薄的面粉
8. 锅里加入菜籽油，油烧热后加入鲅鱼，煎至两面金黄
9. 所有的鲅鱼都煎好
10. 锅里加入花椒粒，煸炒出香味
11. 加入葱姜和干红辣椒，炒出香味
12. 加入农家酱
13. 翻炒均匀
14. 加入料酒
15. 加入生抽，翻炒均匀
16. 加入温水
17. 加入白砂糖
18. 加入煎好的鲅鱼
19. 大火烧开后小火慢烧20分钟左右
20. 酱焖鲅鱼做好了~
21. 酱焖鲅鱼肉质鲜嫩，酱香浓郁，香辣适宜，是一道非常完美的下饭菜~
菜谱创建于:2020年04月27日 15:28
