酱焖鲐鲅鱼
鲐鲅鱼的季节，鲐鲅鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响，加了啤酒焖的鲐鱼，口感惊艳，鲜香浓郁巨好吃，下饭又下酒米饭遭殃咯！
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食材
- 鲐鲅鱼 1条
- 青菜 50克
- 红椒 1个
- 姜 3片
- 小葱 1根
- 大蒜 3瓣
- 花椒 1克
- 八角 1瓣
- 老抽 1勺
- 豆瓣酱 1大勺
- 啤酒 1瓶
- 盐 适量
- 白糖 半勺
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
3. 把鲐鲅鱼去除内脏后冲洗干净，用刀切成大段。
5. 这个时候放入豆瓣酱小火慢慢煸炒出香味。
6. 放入切段的鲐鲅鱼。
7. 倒入老抽上色。
8. 倒入啤酒去腥解腻。
9. 根据个人口味加入适量的盐和白糖。
10. 盖上锅盖大火烧开后，继续小火慢慢炖煮20分钟。
11. 看见汤汁变得浓稠的时候。
12. 加入青菜和红椒烧1分钟左右即可关火。
13. 鲜香浓郁的焖鲐鲅鱼出锅咯，绝对的下饭菜和下酒菜。
14. 成品
菜谱创建于:2022年04月19日 14:28
