孜然鸡胸肉

孜然鸡胸肉

夏日炎炎，没有什么是比烧烤炸串配啤酒更嗨的事了！自己在家做一份孜然鸡肉，既美味又卫生。

狐哓仙

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食材

  • 鸡胸肉 2块
  • 孜然粉 2勺
  • 孜然粒 少许
  • 黑胡椒 1勺
  • 十三香 1勺
  • 盐 1勺
  • 味精 少许
  • 鸡蛋 1个
  • 淀粉 小半碗
  • 面包糠 一碗
  • 蒜蓉辣酱 一碟

步骤

孜然鸡胸肉,首先准备食材，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>两块，洗干净切成四方块

1. 首先准备食材，鸡胸肉两块，洗干净切成四方块

孜然鸡胸肉,然后把蛋清半份倒入鸡肉块中，拌匀。这样做的鸡肉更好吃

2. 然后把蛋清半份倒入鸡肉块中，拌匀。这样做的鸡肉更好吃

孜然鸡胸肉,再加入盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>，现磨的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>，用筷子拌拌匀，腌一两个小时入味

3. 再加入盐，味精，十三香，现磨的黑胡椒，孜然粉，用筷子拌拌匀，腌一两个小时入味

孜然鸡胸肉,准备好淀粉，如果没有可以用生粉代替，但是口感比淀粉差一点，会发硬一些。鸡肉四周裹满淀粉，抖一抖多余的淀粉

4. 准备好淀粉，如果没有可以用生粉代替，但是口感比淀粉差一点，会发硬一些。鸡肉四周裹满淀粉，抖一抖多余的淀粉

孜然鸡胸肉,再沾取打散的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液，也是裹一圈

5. 再沾取打散的鸡蛋液，也是裹一圈

孜然鸡胸肉,最后再裹一遍<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>。这里我用的是白色<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>，这样下锅炸的时候可以更好分辨鸡肉熟的程度，新手很友好

6. 最后再裹一遍面包糠。这里我用的是白色面包糠，这样下锅炸的时候可以更好分辨鸡肉熟的程度，新手很友好

孜然鸡胸肉,所有的鸡胸肉块都以此类推，裹好后摆在盘子里

7. 所有的鸡胸肉块都以此类推，裹好后摆在盘子里

孜然鸡胸肉,锅内倒入油，量是正好能没过鸡块为宜。油宁可多点也别倒少了，费油而且容易沾底。油热后改小火，倒入鸡块开始炸

8. 锅内倒入油，量是正好能没过鸡块为宜。油宁可多点也别倒少了，费油而且容易沾底。油热后改小火，倒入鸡块开始炸

孜然鸡胸肉,炸到金黄色偏棕色即可控油捞出

9. 炸到金黄色偏棕色即可控油捞出

孜然鸡胸肉,最后表面撒一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146573'>孜然粒</a>，因为<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146573'>孜然粒</a>的味道要比孜然粉更浓厚一些。

10. 最后表面撒一点孜然粒，因为孜然粒的味道要比孜然粉更浓厚一些。

孜然鸡胸肉,再准备一碟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 814'>蒜蓉辣酱</a>，蘸着吃非常好吃

11. 再准备一碟蒜蓉辣酱，蘸着吃非常好吃

孜然鸡胸肉,外酥里嫩，因为裹了面包糠，所以吃起来外壳酥脆

12. 外酥里嫩，因为裹了面包糠，所以吃起来外壳酥脆

孜然鸡胸肉,装在盘子里，可以底下垫一张油纸，帮助吸油的

13. 装在盘子里，可以底下垫一张油纸，帮助吸油的

孜然鸡胸肉,吃起来一点不亚于炸鸡店，注意炸的时候油温不要太高，不然一下锅表面糊了里面还没熟

14. 吃起来一点不亚于炸鸡店，注意炸的时候油温不要太高，不然一下锅表面糊了里面还没熟

孜然鸡胸肉,成品图，大家快来试试吧，保证让你停不下嘴

15. 成品图，大家快来试试吧，保证让你停不下嘴

菜谱创建于:2020年07月24日 11:31
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