山药红枣糕
山药具有健脾养胃，益肺止咳，降低血糖的功效，红枣具有补血益气，养血安神的功效，用山药和红枣做成养生小 点心给孩子吃，弄成漂亮的花形，小孩子也喜欢吃，即能给孩子补充营养，又 能满足孩子的味蕾。
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食材
- 红枣 102克
- 铁棍山药 300克
- 豆沙 150克
- 糯米粉 适量
- 白砂糖 15克
- 玉米油 10克
步骤
1. 山药削皮
2. 洗干净放入蒸锅蒸熟
3. 用筷子能穿透就熟了
4. 用勺子压成泥状
5. 加入适量的糯米粉揉成光滑的面团
6. 分成大概20克一个剂子
7. 红枣洗干净放锅里煮熟烂
8. 去掉枣核
9. 放入破壁机加入适量凉开水打碎，不能加太多水，能让破壁机运作起来就行了
10. 然后倒入锅中小火不停的翻炒，炒出水分
11. 加入10克玉米油
12. 炒至水分收干即可
13. 盛出晾凉加入豆沙
14. 翻把均匀成豆沙枣泥
15. 再分成差不多20克一个剂子
16. 取一块山药球，用手压成圆形饼状，包入豆沙枣泥
17. 用虎口慢慢收紧，收口捏紧
18. 模具刷油
19. 再把包好的山药枣糕放在模具里压出形状
20. 全部压完，开水上锅蒸10分钟
21. 时间到了焖2分钟开盖取出来
22. 咬一口，口感粘粘糯糯的，软糯香甜，枣香浓郁，加了豆沙，味道更香
23. 山药红枣糕完成了！
24. 成品图！
小贴士
- 加入了豆沙使山药红枣糕多了一丝豆沙香甜。
菜谱创建于:2020年08月10日 09:13
