茄丁牛肉青椒包
好吃不腻的茄丁牛肉青椒包，妈妈的味道，快来跟我一起分享这白白胖胖的的大包咂的做法吧～
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食材
- 茄子 1根
- 牛肉馅 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 香菜 2根
- 小葱 半根
- 姜 3片
- 豆瓣酱 1大勺
- 料酒 1勺
- 花椒粉 1克
- 盐 适量
- 鸡精 1克
- 中筋面粉 300克
- 酵母 3克
- 清水 170克
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
2. 青汁辣椒用刀切成小丁，葱姜切碎。
4. 锅中倒入适量的油烧热，先爆香葱姜，再倒入茄丁，大火快速翻炒均匀。
5. 加入切碎的青红辣椒，继续翻炒至茄丁变软即可关火盛出。
6. 把牛肉馅放入盆中。
8. 把食材和调料混合搅拌均匀。
9. 再加入炒熟的茄丁和切碎的香菜。
10. 把所有的食材混合搅拌均匀，馅料就做好了。
12. 发酵好的面团呈蜂窝状。
13. 排气揉匀后切小剂子，用擀面杖擀成圆形面皮。
14. 擀好的面皮上放入适量的馅料。
15. 包成自己喜欢的样子即可。
16. 依次包好所有的包子放入锅中，醒发半小时。
17. 大火烧开后，继续蒸15分钟焖3分钟即可。
18. 白白胖胖又宣软的大包子就出锅咯。
19. 酱香浓郁超好吃，老公一次吃一屉。
20. 我要开动了～
小贴士
- 馅料可以换成自己喜欢的食材哟～
菜谱创建于:2020年08月10日 19:17
